Une famille, une passion
En 1954, les Salinas del Alemán, connues sous le nom de Salinas Biomaris, ont été construites par des hommes d’affaires allemands et Manuel Gómez, le grand-père d’Alejandro Limón, s’est chargé de leur construction.
Une fois la construction achevée, Manuel Gómez s’est chargé de la tâche ardue d’extraire et d’exporter tout le sel marin produit vers l’Allemagne. C’est en 1985 que les salines sont devenues la propriété de Manuel Gómez et ont été exploitées jusqu’en 2003, date à laquelle, en raison de son âge avancé, Manuel s’est temporairement retiré de l’entreprise.
La figure de Manuela Gómez apparaît, l’une des filles de Manuel, qui, par amour pour le travail accompli par son père et pour continuer à profiter de la beauté naturelle des salines, n’a pas permis qu’elles soient abandonnées.
Manuela a transformé les salines en introduisant la production et l’extraction de fleur de sel et de flocons de sel marin, en plus du sel marin vierge déjà bien connu, devenant ainsi un maître salinier de référence en Espagne. D’une nature inquiète et visionnaire, Manuela a valorisé un sous-produit généré dans les salines à des fins thérapeutiques : l’huile de magnésium et les bains de boue. De plus, un service de visites guidées des salines commence à être proposé, au cours desquelles les touristes peuvent découvrir de première main les processus de production, la faune et la flore indigènes de la région, ainsi que quelques anecdotes curieuses.
Aujourd’hui, c’est la troisième génération : Alejandro, Sabina et Estefanía, trois des enfants de Manuela, qui commencent leur carrière à plein temps dans le projet artisanal, fiers de continuer à travailler avec la même passion et le même dévouement que leur mère et leur grand-père ; en prenant soin de cet or blanc sous toutes ses formes d’une manière durable et engagée.
Site naturel de Marismas de Isla Cristina
Nos salines 100 % artisanales, uniques dans la province de Huelva, sont situées dans le site naturel des Marismas de Isla Cristina, baigné par l’embouchure de la rivière Carreras et les eaux de l’océan Atlantique.
Il s’agit d’un lieu unique et de l’une des zones de plus grande diversité ornithologique de la province de Huelva. Avocettes, spatules, échasses, petits échasses, aigrettes et l’incontournable flamant rose s’y nourrissent, y nichent et s’y reproduisent. Il s’agit d’une vaste zone humide d’une grande valeur écologique en raison de l’énorme diversité de plantes et d’animaux qui la composent. C’est pourquoi elle a été déclarée zone de protection spéciale pour les oiseaux (ZPS), site d’importance communautaire (SIC) et fait également partie du programme « Route traditionnelle de l’Atlantique salé ».
À vélo, à pied ou à cheval, vous pouvez suivre les sentiers qui partent de la ville voisine d’Ayamonte et qui traversent cette zone. L’un d’entre eux traverse la voie verte et atteint un ancien moulin à marée qui servait à moudre les céréales et à fabriquer de la farine de poisson, utilisée pour fertiliser les champs environnants. De là, le sentier pénètre dans les marais où le visiteur rencontrera des espèces intéressantes. En bateau, le long de l’estuaire de Carreras, il est possible d’atteindre tous les points de ce site naturel et de contempler la splendeur et l’ampleur de l’environnement.
