Adoption

Adopter Folks Bier

Par Erian Folqués

Soutenez Erian par une adoption et recevez ses bières artisanales tous les 4 mois à votre porte.

Erain vous informera mensuellement par courrier de la bonne utilisation et conservation de vos produits, de leur origine exacte, de leur histoire, des méthodes de production, etc. Vous aurez également l’occasion de rencontrer votre artisan en personne, qui vous fera une visite guidée de sa brasserie.

Sans conditions ni frais supplémentaires.

Qu'adoptez-vous ?

Folks Bier est née dans le but d’obtenir une alternative aux bières industrielles qui soit plus saine tout en conservant toutes les propriétés des céréales et celles générées lors de la fermentation.

Notre petite brasserie est située à Aracena (Huelva). Nous y élaborons avec soin et passion 6 types de bières artisanales en utilisant des ingrédients locaux très appréciés dans la région comme par exemple le gland.

Notre processus de production commence par la sélection des matières premières, nous essayons toujours de chercher des fournisseurs de proximité et qui garantissent une qualité et une gamme de variétés qui s’adaptent à nos recettes. Une fois que nous disposons de ces éléments, nous pouvons commencer une journée de cuisson. La durée d’une journée de brassage varie entre 9 et 12 heures en fonction de la variété de bière que nous allons brasser.

Nous commençons par la mouture du grain. Lors de ce processus, le grain entier passe dans un moulin qui fend l’enveloppe, dans le but de conserver le grain aussi entier que possible, mais en ayant brisé la couverture dure. Cette céréale moulue est mise à macérer dans de l’eau chauffée à des températures allant d’environ 55ºC à environ 75ºC. Pendant la macération, un processus enzymatique permet d’extraire les sucres fermentescibles du grain. Lorsque le processus de macération est terminé, la marmite est remplie du bouillon chargé des sucres de la céréale. À ce stade, nous portons le liquide à ébullition et ajoutons le houblon qui apportera la saveur, l’arôme et l’amertume, ainsi que les épices qui complèteront certaines des nuances souhaitées.

Une fois la cuisson terminée, le contenu de la marmite est refroidi et transféré dans le fermenteur où l’on ajoute les levures qui transformeront les sucres des céréales en alcool. Après 15 jours de fermentation, nous procédons à l’emballage et à l’étiquetage.

Tout cela se fait manuellement en scellant le lot sur chaque étiquette une à une et en collant les étiquettes une à une sur chaque bouteille. Une fois l’embouteillage terminé, il faut encore attendre 15 jours pour que la bière se décante et finisse de générer le gaz que nous apprécions tant dans une bonne bière.

Après avoir résolu d’innombrables problèmes grâce à la croissance que nous avons connue, nous sommes maintenant confrontés à deux défis majeurs. D’une part, il s’agit de refroidir efficacement un hall aussi petit dans lequel la salle de brassage atteint 60-65ºC pendant les jours de brassage. D’autre part, nous devons franchir la première étape qui consiste à augmenter le nombre d’employés.

Avec votre adoption, vous nous aidez énormément à continuer à brasser nos bières de manière passionnée et engagée sans avoir à rivaliser ou à s’adapter aux rythmes intensifs des grandes brasseries multinationales.

Que recevez-vous?

Tous les quatre mois, vous recevrez un coffret de six bières artisanales provenant directement de la brasserie Erian :

Notre bière d’orge blonde. Brassée uniquement à partir d’orge, d’eau et de houblon, conformément à la loi allemande sur la pureté. Légère, rafraîchissante et aromatique. Idéale à déguster en toute occasion, surtout en bonne compagnie. Bière non filtrée et non pasteurisée. Sans conservateurs artificiels.

Alcool : 4,5%.
Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon et levure.
Température idéale : 3-6ºC

Notre bière ambrée est connue pour sa capacité à gagner le cœur des connaisseurs. Elle est corsée et caramélisée, avec une saveur maltée. Accompagnée d’un arôme houblonné et rond qui lui confère un équilibre parfait. Bière non filtrée et non pasteurisée. Sans conservateurs artificiels.

Alcool : 5%.
Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon, levure et épices.
Température idéale : 4-7ºC
Accords : Viandes, pâtes, poissons rouges et fritures.

  • BELLOTERA – RED ALE (33cl)

Notre bellotera est le reflet des paysages de montagne. Son corps robuste rappelle les troncs des chênes verts. Son arôme terreux et floral rappelle le parfum des montagnes à la saison des pluies, auquel s’ajoute une finale sucrée, résultat de la liqueur de gland que nous ajoutons au cours du processus de fermentation. Bière non filtrée et non pasteurisée. Sans conservateurs artificiels.

Alcool : 5,5%.
Ingrédients : Eau, malt d’orge, liqueur de gland, houblon et levure.
Température idéale : 4-7ºC
Accords : jambon de gland et toutes les viandes du porc ibérique.

  • JAN – HONEY-GINGER GOLDEN ALE (33cl)

Notre bière la plus spéciale, mélangeant des touches de la culture brassicole chilienne avec nos propres connaissances et saveurs locales. Une bière d’orge caractérisée par les touches fraîches et florales que lui donnent la menthe et le gingembre, ajoutées à la saveur douce résultant du miel artisanal local que nous ajoutons au cours du processus de brassage. Parfaite pour les débutants dans le monde des bières artisanales. Bière non filtrée et non pasteurisée. Sans conservateurs artificiels.

Alcool : 6%.
Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon, miel, levure et épices.
Température idéale : 4-7ºC

Et aussi

Chaque mois, vous recevrez au moins une communication directe de l’artisan que vous avez choisi de soutenir. Nous voulons vous faire découvrir des produits locaux authentiques par la connaissance. Recommandations personnalisées sur le bon usage et la conservation des produits, l’histoire, l’environnement, les anecdotes au jour le jour, etc.

Avec votre adoption, en plus de rejoindre un projet artisanal traditionnel, durable et de qualité, vous ferez partie du Club GOURE. Vous serez les premiers à découvrir et à goûter les produits nouveaux et saisonniers des Artisans et vous bénéficierez d’offres spéciales.

Enfin, vous recevrez une invitation officielle à rencontrer votre Artisan en personne pendant la durée de votre adoption. Cette invitation comprend une visite guidée qui vous permettra de découvrir sa brasserie. 

Huelva

Adopter Folks Bier

Elle comprend:

6 bières artisanales de 33cl à votre domicile

Invitation formelle pour deux personnes à rencontrer l’Artisan

Accès au Club GOURE

Prix

29,99  chaque 4 mois

Date de livraison estimée: 11/10/2024
Des questions? Écrivez-nous à [email protected] et nous serons heureux de vous aider.
Livraison comprise
Paiement sécurisé

Information du domaine

Adresse

C/ Tenerias 71, 21200 Aracena (Huelva)

Équipe

1 maître brasseur

Superficie

Une brasserie

Techniques de culture

Élaboration artisanal

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Dans les montagnes de Huelva, Erian brasse des bières artisanales de manière passionnée et engagée en utilisant des produits locaux appréciés comme des glands.

Grâce à votre adoption, vous aidez ce jeune entrepreneur à continuer à brasser et à diffuser la culture de la bière artisanale sans avoir à rivaliser ou à s’adapter aux rythmes intensifs des grands producteurs industriels.

Les impacts de votre adoption

VOUS

Plus de goût pour plus de plaisir

Si les produits locaux ont du goût, c'est parce qu'ils sont élaborés à partir d'ingrédients frais et de qualité. Ils gardent ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles et leur saveur traditionnelle.

Du bonheur à partager

En adoptant, vous connaissez l'histoire, l'origine exacte, les meilleures recettes et les meilleurs conseils sur les produits que vous consommez. Vous n’aurez qu’une envie, inviter vos proches pour un moment de partage convivial.
ENVIRONNEMENT

Lutter contre le gaspillage

Avec votre adoption, vous permettez à l'artisan de mieux planifier sa production, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire, le stockage excessif et la production à l'aveugle.

Prendre soin de notre planète

Vous consommez des produits de qualité élaborés par des artisans locaux qui respectent les rythmes de la nature grâce à leurs productions durables et régénératrices.
ZONES RURALES

Soutenir les artisans

Grâce à la vente directe sans intermédiaire, les producteurs locaux reçoivent un revenu plus juste qui leur permet de poursuivre leur activité sans avoir à s'adapter aux rythmes intensifs des grands producteurs industriels.

Revitaliser l'economie locale

Votre adoption permet aux artisans locaux d'améliorer les conditions et de créer de nouvelles opportunités d'emploi dans les villages, combattant ainsi le dépeuplement rural.
De nouvelles relations de proximité

Ils nous font confiance

P. Rodriguez

Excellent jambon, meilleur service.
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A. Regular

De très bons produits locaux !
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Duly Alg

C'est une idée géniale et novatrice. J'ai adoré. J'aime tout ce qui est respectueux de l'environnement.
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J. Estanislao

Produits espagnols locaux de haute qualité à des prix abordables, livraison rapide et excellent service à la clientèle.
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R. Salgado

Il s'agit d'une nouvelle entreprise et le traitement reçu par Goure est phénoménal.
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E. Maryeva

J'ai trouvé tous les produits de très bonne qualité et le service est imbattable.
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R. Kasmi

J'ai reçu ma boîte de Goure la semaine dernière et je l'adore !!!! Le colis est joliment décoré et les produits sont excellents.
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T. Delgado

Des produits de très bonne qualité, tous délicieux et très heureux de pouvoir aider ces artisans locaux.
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Carita de muñeca

De vrais produits du terroir ! Je n'ai jamais goûté un jambon ibérique aussi savoureux.
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