Adopter Esencia Rustica

Esencia Rústica est une initiative qui tourne autour de l’utilisation de plantes aromatiques sauvages et de sous-produits issus de la gestion forestière dans la Sierra de Huelva, ainsi que de la transformation de cette matière première dans une distillerie artisanale d’huiles essentielles et son propre atelier, pour la production d’extraits alimentaires et de produits de soins personnels.  

Notre objectif est d’obtenir la plus grande valeur possible de ce que nous extrayons de la nature tout en contribuant à sa conservation. Nos produits sont faits à la main, sans hâte et en petits lots pour prendre soin de chaque processus.

La création de nos produits commence à la campagne. Nous vivons dans un environnement naturel bien préservé où abondent le souci, le romarin, l’origan, le thym, le lentisque, le laurier, la lavande et les cistes qui imprègnent le maquis méditerranéen d’arômes et de couleurs. Au fil de nos promenades, nous récoltons chacune des plantes qui deviennent les principes actifs de nos produits. Nous effectuons ensuite la transformation dans notre propre distillerie et atelier, que nous avons restauré et construit en 2022. Les produits que nous élaborons sont conditionnés par la disponibilité naturelle des plantes sauvages, qui dépendent des conditions climatiques particulières, c’est pourquoi ce sont des produits saisonniers avec un stock limité.

La saison de récolte commence généralement en hiver avec certaines plantes comme le romarin ou le laurier. Au début du printemps, on récolte la lavande et un peu plus tard le thym. L’été est le moment de la mélisse et de l’origan.

Nous n’avons pas de certifications externes de nos pratiques agricoles car nous considérons que nos objectifs vont au-delà des certifications que nous connaissons. Par conséquent, la meilleure garantie que nous pouvons offrir à nos clients est de connaître personnellement nos processus de production et de gestion. 

Par votre adoption, vous nous aidez à valoriser et à protéger les écosystèmes où poussent ces plantes aromatiques sauvages. Vous contribuez également à la diversification des activités traditionnelles de notre territoire en soutenant un projet qui ouvre des possibilités d’emploi dans un nouveau secteur professionnel qui n’existe pas dans la Sierra de Huelva, comme l’exploitation forestière non-ligneuse des plantes aromatiques.

Chaque saison, nous vous enverrons trois coffrets contenant :

Coffret « Forêt méditerranéenne« 

• 1 x Condiment : Feuilles de LAURIER sauvage (Laurus nobilis) en bouteille Weck avec couvercle en liège (580ml)

Nous récoltons les feuilles de cet arbre méditerranéen qui, une fois séchées, constituent un condiment essentiel dans nos plats traditionnels, nos ragoûts, nos soupes et nos plats de riz. C’est un excellent stimulant de l’estomac et de l’appétit, digestif, cholagogue et carminatif.

• 1 x Condiment et infusion : feuilles et fleurs de THYM sauvage (Thymus mastichina) en bouteille Weck avec couvercle en liège (370ml)

Grâce à ses propriétés expectorantes, antitussives et antispasmodiques, l’infusion est un remède naturel traditionnel pour les problèmes respiratoires et gastriques. À essayer en infusion avec du miel et quelques gouttes de lait.

• 1 x SEL de CITRON en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Élaboré à partir de fleurs de sel biologiques des Salinas del Alemán (Huelva) et assaisonné d’écorces de citron provenant de notre ferme. Il vous surprendra en apportant une saveur spéciale aux salades, aux viandes, aux poissons et aux cocktails, tout en apportant de la vitamine C.

• 1 x Infusion en poudre d’OLIVE en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Les feuilles d’olivier sont récoltées à la main sur les rameaux issus de la taille d’entretien des oliviers centenaires de la ferme. La poudre de feuilles d’olivier peut être utilisée pour préparer des boissons chaudes ou rafraîchissantes. Elle peut être diluée dans de l’eau, du lait, des boissons végétales, des jus ou des cocktails.

Coffret « Broussailles« 

• 1 x Condiment de feuilles de NEOTA (Calamintha nepeta) en bouteille Weck avec couvercle en liège (370ml)

Il est utilisé comme condiment pour parfumer les ragoûts, car le neota rehausse la saveur des aliments. Mélangée avec du thym, son infusion a des propriétés expectorantes, stimulantes et digestives. Il est utilisé pour traiter la fièvre et les crampes d’estomac.

• 1 x Infusion de fleurs de LAVANDE (Lavandula stoechas) en bouteille Weck avec couvercle en liège (370ml)

La fleur de lavande est un symbole dans les paysages méditerranéens, colorant la campagne en violet au milieu du printemps, lorsque les fleurs sont cueillies une à une. L’infusion de lavande peut prévenir et soulager les spasmes gastro-intestinaux et les lourdeurs d’estomac, elle est également relaxante et soulage les symptômes du rhume.

• 1 x SEL de BASILIC en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Élaboré à partir de fleurs de sel biologiques des Salinas del Alemán (Huelva), riches en magnésium et pauvres en sodium, imprégnées d’extrait de basilic frais de notre verger. Idéal pour les pâtes, les sauces, les pizzas et les salades.

• 1 x Infusion de poudre de THYM (Thymus mastichina) en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Utilisé comme condiment, il intensifie la saveur des aliments et permet de réduire considérablement l’utilisation du sel. La poudre de thym peut également être utilisée pour préparer des boissons chaudes ou rafraîchissantes. Elle peut être diluée dans de l’eau, du lait, des boissons végétales, des jus ou des cocktails.

Coffret « Arômes de la montagne« 

• 1 x Condiment et infusion d’ORIGAN sauvage (Origanum vulgare) en bouteille Weck avec couvercle en liège (370ml)

En tant que condiment, il apporte une saveur intense et aromatique, adaptée à l’assaisonnement des salades, bouillons, ragoûts, pizzas et pâtes. Elle se combine avec d’autres plantes aromatiques comme le basilic. Pris en infusion, il soulage les troubles digestifs, est diurétique, antibactérien, anti-inflammatoire et relaxant.

• 1 x Infusion de PENNYROYAL sauvage (Mentha pulegium) en bouteille Weck avec couvercle en liège (370ml)

Pennyroyal sauvage cueilli à la main dans les zones de montagne rocheuse de manière autorisée et respectueuse, à son point de maturation optimal. C’est l’une des infusions les plus emblématiques de nos montagnes et elle fait également partie de certaines recettes de cuisine traditionnelle, où elle est utilisée pour aromatiser les soupes ou les légumes cuits.

• 1 x SEL de TOMATE en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Élaboré à partir de sel de fleurs biologique provenant des salines de l’Alemán, dans notre province, riche en magnésium et pauvre en sodium, aromatisé avec de la poudre de tomates séchées provenant de variétés traditionnelles de montagne cultivées dans notre verger. Délicieux sur les tartines, les pâtes, les sauces, le fromage, les salades et les légumes.

• 1 x Condiment et infusion de poudre de feuilles de ROMARIN sauvage (Salvia rosmarinus) en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Idéal comme condiment pour la viande ou le poisson. Essayez d’en ajouter une pincée à tous les plats auxquels vous souhaitez donner une touche méditerranéenne : tartines, pâtes, salades, sauces, soupes, riz, légumes secs ou légumes. Vous pouvez également le boire en infusion, avec de l’eau, du lait ou une boisson végétale.

Du fait de la saisonnalité des plantes sauvages, nous enverrons votre coffret « Forêt méditerranéenne » entre les mois de janvier et avril. Votre coffret « Broussailles » sera envoyé entre les mois de mai et août. Ainsi que votre coffret « Arômes de la montagne » sera envoyé entre les mois de septembre et décembre.

Et aussi

Chaque mois, vous recevrez au moins une communication directe de l’artisan que vous avez choisi de soutenir. Nous voulons vous faire découvrir des produits locaux authentiques par la connaissance. Recommandations personnalisées sur le bon usage et la conservation des produits, l’histoire, l’environnement, les anecdotes au jour le jour, etc.

Avec votre adoption, en plus de rejoindre un projet artisanal traditionnel, durable et de qualité, vous ferez partie du Club Privé GOURE. Vous serez les premiers à découvrir et à goûter les produits nouveaux et saisonniers des Artisans et vous bénéficierez d’offres spéciales.

Enfin, vous recevrez une invitation officielle à rencontrer votre Artisane en personne pendant la durée de votre adoption. Cette invitation comprend une visite guidée qui vous permettra de découvrir son domaine, ses animaux et son environnement.