Condiments et infusions naturels

Par Sete Buenavista

Achetez un coffret directement à Esencia Rústica et contribuez à valoriser et à protéger les écosystèmes où poussent ces plantes aromatiques sauvages

Découvrez les arômes et les saveurs de la forêt méditerranéenne sous la forme de condiments et d’infusions élaborés à partir de plantes aromatiques sauvages cueillies à la main de manière autorisée, respectueuse et durable.

Votre achat récompense l’éthique de travail de personnes comme Sete qui privilégient la qualité à la quantité.

Que contient-il?

La création de nos produits commence à la campagne. Nous vivons dans un environnement naturel bien préservé où abondent le souci, le romarin, l’origan, le thym, le lentisque, le laurier, la lavande et les cistes qui imprègnent le maquis méditerranéen d’arômes et de couleurs. Au fil de nos promenades, nous récoltons chacune des plantes qui deviennent les principes actifs de nos produits. Nous effectuons ensuite la transformation dans notre propre distillerie et atelier, que nous avons restauré et construit en 2022.

Les condiments et infusions de Esencia Rústica sont conditionnés par la disponibilité naturelle des plantes sauvages, qui dépendent des conditions climatiques particulières, c’est pourquoi ce sont des produits saisonniers avec un stock limité.

Ces condiments et infusions sont non seulement une alternative réellement durable et entièrement traçable aux produits des grandes marques dont la monoculture intensive et les processus industriels génèrent un énorme impact environnemental, mais également ils préservent leurs arômes et saveurs 100% naturels.

 

Quels formats?

Coffret Bosque mediterráneo

  • 1 x Condiment : Feuilles de LAURIER sauvage (Laurus nobilis) en bouteille Weck avec couvercle en liège (580ml)

Nous récoltons les feuilles de cet arbre méditerranéen qui, une fois séchées, constituent un condiment essentiel dans nos plats traditionnels, nos ragoûts, nos soupes et nos plats de riz. C’est un excellent stimulant de l’estomac et de l’appétit, digestif, cholagogue et carminatif.

  • 1 x Condiment et infusion : feuilles et fleurs de THYM sauvage (Thymus mastichina) en bouteille Weck avec couvercle en liège (370ml)

Grâce à ses propriétés expectorantes, antitussives et antispasmodiques, l’infusion est un remède naturel traditionnel pour les problèmes respiratoires et gastriques. À essayer en infusion avec du miel et quelques gouttes de lait.

  • 1 x SEL de CITRON en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Élaboré à partir de fleurs de sel biologiques des Salinas del Alemán (Huelva) et assaisonné d’écorces de citron provenant de notre ferme. Il vous surprendra en apportant une saveur spéciale aux salades, aux viandes, aux poissons et aux cocktails, tout en apportant de la vitamine C.

  • 1 x Infusion en poudre d’OLIVE en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Les feuilles d’olivier sont récoltées à la main sur les rameaux issus de la taille d’entretien des oliviers centenaires de la ferme. La poudre de feuilles d’olivier peut être utilisée pour préparer des boissons chaudes ou rafraîchissantes. Elle peut être diluée dans de l’eau, du lait, des boissons végétales, des jus ou des cocktails.

 

Coffret Tierra de matorrales

  • 1 x Condiment de feuilles de NEOTA (Calamintha nepeta) en bouteille Weck avec couvercle en liège (370ml)

Il est utilisé comme condiment pour parfumer les ragoûts, car le neota rehausse la saveur des aliments. Mélangée avec du thym, son infusion a des propriétés expectorantes, stimulantes et digestives. Il est utilisé pour traiter la fièvre et les crampes d’estomac.

  • 1 x Infusion de fleurs de LAVANDE (Lavandula stoechas) en bouteille Weck avec couvercle en liège (370ml)

La fleur de lavande est un symbole dans les paysages méditerranéens, colorant la campagne en violet au milieu du printemps, lorsque les fleurs sont cueillies une à une. L’infusion de lavande peut prévenir et soulager les spasmes gastro-intestinaux et les lourdeurs d’estomac, elle est également relaxante et soulage les symptômes du rhume.

  • 1 x SEL de BASILIC en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Élaboré à partir de fleurs de sel biologiques des Salinas del Alemán (Huelva), riches en magnésium et pauvres en sodium, imprégnées d’extrait de basilic frais de notre verger. Idéal pour les pâtes, les sauces, les pizzas et les salades.

  • 1 x Infusion en poudre de THYM (Thymus mastichina) en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Utilisé comme condiment, il intensifie la saveur des aliments et permet de réduire considérablement l’utilisation du sel. La poudre de thym peut également être utilisée pour préparer des boissons chaudes ou rafraîchissantes. Elle peut être diluée dans de l’eau, du lait, des boissons végétales, des jus ou des cocktails.

 

Coffret Aromas de la sierra

  • 1 x Condiment et infusion d’ORIGAN sauvage (Origanum vulgare) en bouteille Weck avec couvercle en liège (370ml)

En tant que condiment, il apporte une saveur intense et aromatique, adaptée à l’assaisonnement des salades, bouillons, ragoûts, pizzas et pâtes. Elle se combine avec d’autres plantes aromatiques comme le basilic. Pris en infusion, il soulage les troubles digestifs, est diurétique, antibactérien, anti-inflammatoire et relaxant.

  • 1 x Infusion de PENNYROYAL sauvage (Mentha pulegium) en bouteille Weck avec couvercle en liège (370ml)

Pennyroyal sauvage cueilli à la main dans les zones de montagne rocheuse de manière autorisée et respectueuse, à son point de maturation optimal. C’est l’une des infusions les plus emblématiques de nos montagnes et elle fait également partie de certaines recettes de cuisine traditionnelle, où elle est utilisée pour aromatiser les soupes ou les légumes cuits.

  • 1 x SEL de TOMATE en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Élaboré à partir de sel de fleurs biologique provenant des salines de l’Alemán, dans notre province, riche en magnésium et pauvre en sodium, aromatisé avec de la poudre de tomates séchées provenant de variétés traditionnelles de montagne cultivées dans notre verger. Délicieux sur les tartines, les pâtes, les sauces, le fromage, les salades et les légumes.

  • 1 x Condiment et infusion en poudre de ROMARIN sauvage (Salvia rosmarinus) en bouteille Weck avec couvercle en liège (220ml)

Idéal comme condiment pour la viande ou le poisson. Essayez d’en ajouter une pincée à tous les plats auxquels vous souhaitez donner une touche méditerranéenne : tartines, pâtes, salades, sauces, soupes, riz, légumes secs ou légumes. Vous pouvez également le boire en infusion, avec de l’eau, du lait ou une boisson végétale.

 

Conseils de l’Artisan

La lumière et la chaleur directe, l’humidité et l’air sont les plus grands ennemis de la conservation de nos condiments et infusions naturelles.

Afin de prolonger les propriétés de nos condiments et infusions, Sete recommande de conserver les produits dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe, et dans leurs récipients d’origine, car leurs caractéristiques hermétiques aident à conserver et à protéger les produits de l’air.

L’artisan déconseille de conserver les produits dans le réfrigérateur, car cela provoquerait de la condensation qui les rendrait humides.

Andalousie

Condiments et infusions naturels

Prix

54,41 

Date de livraison estimée: 15/12/2023
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Pendant des millénaires et jusqu’à il n’y a pas si longtemps, le savoir-faire sur les différentes manières de valoriser les propriétés des plantes de notre environnement était l’une des ressources les plus précieuses que nous possédions. 

Partager et élargir ces savoirs sur les opportunités qu’offrent les plantes aromatiques méditerranéennes est l’un des objectifs d’Esencia Rústica, à travers lequel elle poursuit la valorisation et la conservation de nos paysages sauvages européens.  

Grâce à votre adoption, vous aidez Sete à consolider son projet sans avoir à rivaliser ou à s’adapter aux rythmes des grands producteurs industriels.

Information du domaine

Adresse

Camino Antiguo de Aroche, km 1.5, Cortegana, Huelva

Équipe

Deux agriculteurs

Superficie

10 ha

Techniques de culture

Cueillette manuelle de plantes sauvages
De nouvelles relations de proximité

Ils nous font confiance

  • J. Estanislao

    "Je n'ai jamais goûté un aussi bon jambon de ma vie!"
  • E. Bogdan

    "Adopter un artisan est une façon passionnante de découvrir la cuisine espagnole"

  • A. Capello

    "J'ai pu adopter un producteur d'huile d'olive pendant un an, quelle belle expérience ! Excellente idée de cadeau!"