Adopter Ruben’s Beer

Rubén Mesanza est le maître brasseur par excellence de la province de Huelva. Formé par différents braumeister, maîtres brasseurs, en Allemagne, Rubén a su tirer le meilleur parti de ses études et de son apprentissage pour revenir à Huelva et créer une brasserie de référence, comme dans toute facette culinaire, il travaille avec son cœur, avec une véritable passion artisanale.

Cette entreprise familiale de Huelva est en train de créer et de promouvoir un nouveau secteur commercial dans le monde de l’hôtellerie, le plaisir de brasser sa propre bière. La culture de la bière, avec une majuscule.

De même, outre les connaissances acquises et la formation personnelle, Ruben’s Beer ne cesse d’innover et de rechercher de nouvelles saveurs pour élargir sa gamme et satisfaire l’expérience de ceux qui dégustent ses bières artisanales.

Pour Rubén, « brasser de la bière, c’est comme cuisiner et dans la cuisine, tout n’a jamais été découvert ». Sa curiosité et son intérêt pour les nouveautés dans le monde de la bière artisanale font partie de sa philosophie. C’est ce qui, selon le maître artisan, le motive à se lever tous les matins et à continuer.

Dans leur brasserie, ils élaborent des bières artisanales de manière naturelle. La fermentation ne se fait pas en bouteilles, mais dans des cuves isobares. C’est là que leur bière acquiert son propre style, car le CO2 produit par le processus de fermentation n’est pas expulsé mais reste dans la bière, étant un CO2 100 % naturel. La première fermentation a lieu dans des fermenteurs tronconiques isobares et, après quelques jours ou semaines, selon la bière, elle est transférée dans des cuves de maturation, où la bière prend plusieurs semaines à plusieurs mois pour mûrir et finir d’être brassée.

Ruben’s Beer élabore ses bières artisanales dans le respect de la loi allemande sur la pureté, en n’utilisant que de l’eau, du malt, du houblon et de la levure, en respectant toujours le temps nécessaire pour que la bière soit prête à être bue et en n’avançant jamais aucune étape. Ils contrôlent également l’ensemble du processus de brassage, de l’achat des ingrédients à la mise en bouteille et à l’étiquetage.

Au cours de leurs 10 années d’expérience, leurs bières ont remporté plusieurs prix internationaux lors de concours ouverts à tous, en concurrence avec plus de 15 000 références.

Grâce à votre adoption, vous soutenez Rubén dans sa volonté de partager ses connaissances et de continuer à brasser ses bières de manière passionnée et engagée sans avoir à rivaliser ou à s’adapter au rythme intensif des grandes marques internationales.

Tous les quatre mois, vous recevrez un coffret contenant six bières artisanales provenant directement de la brasserie de Rubén et Mayte :

• ORIGINAL Helles – Lager (33cl)

C’est une bière blonde non filtrée, une recette originaire du nord de l’Allemagne. Couleur dorée intense avec une mousse blanche persistante. Arômes doux de malt et de céréales. Moyennement corsée, légère et modérément amère. En bouche, on remarque immédiatement la touche de céréales et la douceur du malt, qui laissent place à une finale sèche et équilibrée grâce aux notes herbacées du houblon allemand.

Alcool : 4,8 %, 22 IBUS
Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon et levure.
Accords gourmands : En apéritif, salades, poissons, fruits de mer, pizzas, saucisses allemandes.

• MOLINATOR Hoppy Lager – IPA (33cl)

Molinator est une collaboration entre Ruben’s et Dougall’, deux des meilleurs brasseurs de notre pays. L’idée était d’unir deux écoles de pensée et deux façons de faire différentes, celle de Dougall’ avec une empreinte anglo-saxonne marquée et celle de Ruben’s basée sur la loi de pureté allemande.

Une lager avec une bonne dose de houblon américain. Couleur or pâle, avec une mousse blanche très persistante. Très aromatique, avec des notes herbacées, florales et pinées. Corps moyen et forte amertume. En bouche, on remarque la présence du houblon américain qui occupe le devant de la scène, laissant des saveurs d’agrumes, de résine, de pin et d’herbes.

Alcool : 5,8%, 60 IBUS
Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon et levure.
Accords gourmands : En apéritif, viandes, plats chauds et épicés, barbecues, pizzas.

• BAVARIAN Weissbier – Trigo (33cl)

Trois ans pour la perfectionner dans le plus pur style allemand. Ils y ont laissé leur âme, réussissant à créer une merveille avec sa mousse sans fin et son arôme frais et fruité.

Bière de blé Weissbier. Couleur or pâle avec une mousse blanche persistante. Arômes doux de banane et de clou de girofle. Le corps est léger et l’amertume faible. En bouche, on retrouve les notes de banane et de clou de girofle déjà présentes dans l’arôme, la douce douceur des malts et une légère touche de pain, le tout se terminant par une finale sèche et rafraîchissante.

• SCHWARZ2 – Lager Oscura (33cl)

Bière blonde foncée non filtrée. Couleur très foncée. Mousse blanche, amertume moyenne. Rafraîchissante, saveur définie, consistante, douce, café torréfié et réglisse. Douce et légère car il s’agit d’une bière blonde. Rafraîchissante, avec une finale sèche qui invite à boire un autre verre. À boire entre amis, car c’est ainsi qu’elle a été créée. Laissez-vous aller à chaque gorgée et profitez-en tout le temps. Prost !

Médaille de bronze au BBF 2017 dans la catégorie Schwarzbeer.

Alcool : 4,3 %, 35 IBUS
Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon et levure.
Accords gourmands : rôtis, viandes fumées, viandes, fromages, desserts.

• DARK FOREST – Lager oscura (33cl)

Bière blonde type Munich Dunkel. Couleur brun foncé avec une mousse beige persistante. Arômes de caramel et de grillé doux. Corps moyennement élevé, légèrement amer, équilibré et très intense en goût. La bouche est dominée par des saveurs de caramel, un léger toast et de subtiles notes de noix.

• ANIMALAKTUS – Red IPA (33cl)

Une bière dorée rougeâtre avec une tête blanche. Le houblon est perceptible au nez et l’arôme est très fort, en raison de la forte teneur en houblon, tous américains. Saveur très puissante, amère mais en même temps avec une touche sucrée qui l’adoucit grâce aux malts caramélisés. Au nez, on perçoit l’odeur agréable du houblon et en bouche, on ressent la présence d’agrumes, de mangues et de fruits de la passion, ce qui donne cette amertume et, en même temps, cette touche sucrée qui invite à boire un autre verre.

Alcool : 6%, 75 IBUS
Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon, trois ajouts de houblon pendant la fermentation et levure.
Accords gourmands : plats forts et épicés.

Et aussi

Chaque mois, vous recevrez au moins une communication directe de l’artisan que vous avez choisi de soutenir. Nous voulons vous faire découvrir des produits locaux authentiques par la connaissance. Recommandations personnalisées sur le bon usage et la conservation des produits, l’histoire, l’environnement, les anecdotes au jour le jour, etc.

Avec votre adoption, en plus de rejoindre un projet artisanal traditionnel, durable et de qualité, vous ferez partie du Club GOURE. Vous serez les premiers à découvrir et à goûter les produits nouveaux et saisonniers des Artisans et vous bénéficierez d’offres spéciales.

Enfin, vous recevrez une invitation officielle à rencontrer votre Artisan en personne pendant la durée de votre adoption. Cette invitation comprend une visite guidée qui vous permettra de découvrir sa brasserie.