Adopter Salinas del Alemán

Nos salines sont constituées d’un réseau complexe de bassins et de murs construits à la main avec de la boue saline et du bois. Elles ont plus de 70 ans d’histoire et sont les seules salines marines entièrement artisanales d’Andalousie.

Elles s’étendent sur une superficie de 14 hectares dans le Parc Naturel des Marismas de Isla Cristina. Nous y extrayons et manipulons notre sel de manière traditionnelle et 100 % artisanale. En effet, la plupart de nos outils sont encore en bois et en liège, des matériaux utilisés depuis l’origine des marais salants.

La production des salines est soumise aux caprices de la lune en raison des coefficients de marée qui influencent le remplissage des bassins. La chaleur joue également un rôle important : plus la chaleur est importante, plus l’évaporation est grande et plus la production de sel est importante. Enfin, le vent est également important. Selon la direction dans laquelle il souffle, il favorise la formation d’un type de sel ou d’un autre.

L’extraction du sel des cristallisoirs nécessite une grande habileté manuelle, car le sel est extrait du fond de la mer, ce qui nous permet d’obtenir un sel d’une qualité et d’une fraîcheur irréprochables. Nous travaillons de manière durable, en utilisant correctement les ressources naturelles, ce qui nous permet d’acheminer l’eau des bateaux de pêche jusqu’à la zone de cristallisation et d’extraction du sel.

Nous produisons actuellement trois types de sel : le sel de mer vierge, les flocons de sel et le fleur de sel. Tous sont certifiés selon le régime de l’agriculture biologique de l’Union européenne.

Notre saison de récolte commence à la fin du printemps et se poursuit pendant les mois d’été jusqu’à la fin du mois de septembre. La plupart des membres de la famille, frères, oncles, tantes, oncles, cousins, etc. y travaillent.

En adoptant ce projet, vous nous aidez à perpétuer l’héritage de mon grand-père Manuel, en produisant du sel marin vierge de manière passionnée et engagée, sans avoir à rivaliser avec les rythmes intensifs des grands producteurs industriels ni à s’y adapter.

Tous les quatre mois, vous recevrez un coffret contenant trois produits à base de sel marin biologique provenant directement des salines d’Alejandro et de sa famille :

• Sel fin de mer vierge biologique (1kg)

Soigneusement récolté dans nos salines artisanales, c’est un véritable trésor minéral à la texture onctueuse et à la pureté incomparable. Ce produit exceptionnel apporte de précieux oligo-éléments, notamment de l’iode, du magnésium, du potassium, du calcium, du fluor et du fer. Il est idéal pour rehausser la saveur des ragoûts et cuisiner les fruits de mer. Sa capacité à s’intégrer harmonieusement aux ingrédients fait de chaque bouchée une expérience culinaire exceptionnelle.

Poids net : 1 kg.
Ingrédients : Sel de mer vierge biologique.
Emballage : Réutilisable et 100% recyclable.
Origine : Isla Cristina, Huelva.
Région : Côte de Huelva.
Zone environnante : Parc Naturel Marismas de Isla Cristina.
Conservation : Nous recommandons de conserver le produit dans un endroit frais et sec afin de préserver ses propriétés naturelles.

Intensité : élevée. Il est recommandé d’utiliser une quantité inférieure à celle utilisée avec d’autres sels industriels en raison de la puissance de sa saveur.
Produit sans gluten.
Allergènes : Ne contient pas d’allergènes.

• Fleur de sel bio (100g)

C’est un trésor minéral traditionnellement récolté directement sur la couche superficielle des cristallisoirs, ce qui garantit sa pureté et sa qualité. Source naturelle de nutriments essentiels, elle apporte une gamme complète de minéraux et d’oligo-éléments bénéfiques pour la santé. Moins salée et plus savoureuse, cette variété de fleur de sel offre une expérience gastronomique équilibrée. Elle est idéale pour assaisonner les salades fraîches et garnir les viandes et les poissons une fois prêts, afin de rehausser la saveur du produit.

Poids net : 100 g.
Ingrédients : Fleur de sel de mer biologique.
Emballage : Réutilisable et 100% recyclable.
Origine : Isla Cristina, Huelva.
Région : Côte de Huelva.
Zone environnante : Parc Naturel Marismas de Isla Cristina.
Conservation : Nous recommandons de conserver le produit dans un endroit frais et sec afin de préserver ses propriétés naturelles..

• Fleur de sel Ail et Origan (30g)

De délicates paillettes de fleur de sel se mêlent à l’ail et à l’origan, offrant une texture croquante et une explosion de saveurs à chaque pincée. Cette fusion unique transforme vos recettes, apportant l’essence de l’ail et la touche herbacée de l’origan à vos créations culinaires. Des pâtes aux pizzas, en passant par les viandes, les toasts et les salades, la Fleur de Sel à l’Ail et à l’Origan devient l’alliée parfaite de ceux qui souhaitent ajouter une touche aromatique et savoureuse à leur cuisine.

Ingrédients : Fleur de sel, ail et origan d’origine biologique.
Origine : Espagne
Région : Côte de Huelva.
Zone environnante : Parc Naturel Marismas de Isla Cristina.
Conservation : Nous recommandons de conserver le produit dans un endroit frais et sec afin de préserver ses propriétés naturelles.
Allergènes : Peut contenir des traces de MOUTARDE, CÉLERIE, NOIX D’ARBRE, SÉSAME, SULPHITE et GLUTEN.

Et aussi

Chaque mois, vous recevrez au moins une communication directe de l’artisan que vous avez choisi de soutenir. Nous voulons vous faire découvrir des produits locaux authentiques par la connaissance. Recommandations personnalisées sur le bon usage et la conservation des produits, l’histoire, l’environnement, les anecdotes au jour le jour, etc.

Avec votre adoption, en plus de rejoindre un projet artisanal traditionnel, durable et de qualité, vous ferez partie du Club GOURE. Vous serez les premiers à découvrir et à goûter les produits nouveaux et saisonniers des Artisans et vous bénéficierez d’offres spéciales.

Enfin, vous recevrez une invitation officielle à rencontrer votre Artisan en personne pendant la durée de votre adoption. Cette invitation comprend une visite guidée qui vous permettra de découvrir en personne les seules salines 100% artisanales d’Andalousie.