Adopter Contreras Ruiz

Contreras Ruiz est une cave familiale qui produit des vins de qualité à partir du cépage autochtone Zalema, dans des vignobles proches de la mer et en cultivant uniquement ses propres raisins.

Située à proximité du parc national Doñana, l’un des principaux trésors naturels d’Espagne, Contreras Ruiz cherche à exprimer le paysage et l’origine du terroir dans ses vins ayant une personnalité atlantique et une essence saline. Depuis 2013, ils se sont engagés dans un processus de certification de l’agriculture biologique, sans herbicides ni insecticides, en utilisant uniquement des engrais organiques. L’objectif est d’intégrer le plus possible le vignoble dans l’environnement avec des processus qui favorisent la diversité agricole et la promotion de la conservation de l’environnement rural et du paysage.

La cave est une construction datant de 1868, avec cinq nefs séparées par des arcs de 30 mètres de haut et des forges en fer typiques du sud de la péninsule. Le projet familial commence au terroir, dans le vignoble. En combinant l’héritage reçu avec le développement d’une viticulture d’observation et d’équilibre, le travail de la vigne permet d’obtenir des vins sincères, avec une harmonie entre le degré d’alcool et l’acidité et un caractère marqué qui reflète la personnalité d’un terroir atlantique.

La cave a pour objectif d’obtenir des vins complexes, avec une prédominance d’arômes primaires, où le cépage s’exprime naturellement. Un même raisin, plusieurs expressions, différentes sensations.

Grâce à votre adoption, vous soutenez une cave familiale andalouse qui produit des vins AOP Condado de Huelva à partir du cépage autochtone Zalema, perpétuant ainsi l’histoire et l’héritage de la famille qui ont commencé il y a plus de 150 ans.

Tous les quatre mois, vous recevrez un coffret contenant deux bouteilles du domaine Contreras Ruiz :

• Viña Barredero 2022 

Vin blanc AOP Condado de Huelva 100% Zalema (75cl) – 12,0%.

Couleur jaune paille avec des reflets gris verdâtre. Au nez, des arômes fins et élégants de fruits frais, de critique et de fleur d’oranger, avec de légères notes herbacées et balsamiques. En bouche, saveur douce, glycérique et équilibrée, ample et onctueuse, fraîche et saline, avec un riche passage rétro-nasal et une longue finale.

Barredero naît de la recherche d’un jeune mono-cépage ayant de la personnalité, à partir d’un assemblage de parcelles qui lui confèrent de la complexité. Après les récoltes manuelles, le moût est fermenté à basse température pendant 14 jours, après une macération spéciale où le moût est en contact avec les peaux pour obtenir plus d’arômes. Le vin est ensuite élevé pendant 90 jours sur lies fines.

• Vallehondo 2022 

Vin rouge AOP Condado de Huelva 100% Syrah (75cl) – 13,5%.

Couleur rouge cerise avec un bord violet. Nez intense et élégant, dominé par les fruits rouges mûrs, les confitures et les compotes. Notes épicées, poivre noir, réglisse et, en arrière-plan, des notes de tabac et de vanille. La bouche est soyeuse et onctueuse. Il reflète le caractère du sud et de la Méditerranée. L’entrée en bouche est fraîche grâce à la proximité de la mer et la finale est persistante et structurée. Les tanins sont ronds et élégants, assemblés avec un bois bien intégré.

Vallehondo est le résultat de la volonté de la quatrième génération de faire de la production de vin rouge une réalité dans le domaine. Il est issu d’un vignoble de syrah planté par son grand-père au début des années 1980. L’âge du vignoble, le terroir où il est cultivé et les conditions climatiques de la région sont propices à une expression parfaite.

• Lumé Brut 2021

Cava AOP Condado de Huelva 100% Zalema (75cl) – 11,5%.

Jaune paille avec des reflets d’or neuf. Bulles fines et intégrées. Au nez, caractère salin, jeune à l’entrée, fleur d’oranger, pomme verte fraîche, compote de coing. Mélangé à des arômes subtils de vieillissement apportés pendant les mois en bouteille, tels que les fruits secs et les pâtisseries. Très frais en bouche, soyeux, entrée en matière ample, touche glycérique et longue finale. Sérieux et jeune à la fois. Notes de fraîcheur, d’agrumes, acidité prononcée qui s’équilibre avec l’alcool et les sensations de vieillissement rappelant la pâtisserie artisanale et le caramel.

Élaboré selon la méthode champenoise classique, c’est-à-dire une seconde fermentation en bouteille. Vieillissement de 18 mois visant à intégrer les bulles pour donner une touche élégante et délicate, accompagnée d’arômes de pâtisserie, sans perdre la fraîcheur qui donne à ce brut sa personnalité.

• Flor de Édalo 2022

Vin blanc demi-doux AOP Condado de Huelva 50% Zalema et 50% Muscat d’Alexandrie (75cl) – 12,0%

Couleur jaune avec des reflets verdâtres, nette et brillante. Au nez, il présente des arômes intenses d’agrumes et de fleurs rappelant le pamplemousse, le jasmin et la fleur d’oranger. Notes de salade de fruits et de pêche bien mûre . En bouche, une entrée douce rapidement équilibrée par une acidité très fraîche qui lui donne ce caractère jeune et amusant du printemps. Les notes d’agrumes confits, de pomme verte et de fleurs blanches reviennent. Persistance moyenne et finale nette qui invite à finir la bouteille.

Un vin demi-doux élaboré à parts égales de Muscat et de Zalema. Chaque variété est vinifiée individuellement.

Et aussi

Chaque mois, vous recevrez au moins une communication directe de l’artisan que vous avez choisi de soutenir. Nous voulons vous faire découvrir des produits locaux authentiques par la connaissance. Recommandations personnalisées sur le bon usage et la conservation des produits, l’histoire, l’environnement, les anecdotes au jour le jour, etc.

Avec votre adoption, en plus de rejoindre un projet artisanal traditionnel, durable et de qualité, vous ferez partie du Club Privé GOURE. Vous serez les premiers à découvrir et à goûter les produits nouveaux et saisonniers des Artisans et vous bénéficierez d’offres spéciales.

Enfin, vous recevrez une invitation officielle à rencontrer votre Artisan en personne pendant la durée de votre adoption. Cette invitation comprend une visite guidée qui vous permettra de découvrir son domaine, ses animaux et son environnement.