Que contient-il?
Ce coffret de produits gourmands artisanaux issus de porcs ibériques élevés en toute liberté dans leur habitat naturel, la dehesa, comprend :
- 3 x Jambon ibérique (100g)
Issu de porcs ibériques élevés en liberté, nourris avec des ressources naturelles produites par l’environnement et complétant leur alimentation avec des céréales naturelles. D’une saveur agréable, douce et légère, il possède une bonne infiltration de graisse qui en fait un délice pour les palais les plus exquis. 100% naturel, sans additifs.
- 3 x Épaule ibérique (100g)
Provenant de porcs ibériques élevés en liberté, nourris avec des ressources naturelles produites par l’environnement et complétés par des céréales naturelles. Saveur douce, sucrée et fine, avec une graisse intramusculaire qui fond sur le palais et attend d’être répétée. 100% naturel, sans additifs.
Conseils de l’Artisan
Pour améliorer l’expérience de dégustation du jambon et de l’épaule (paleta), Antonio Jesús recommande de sortir l’emballage du réfrigérateur et de le laisser sous le robinet pendant environ 25 secondes à une température tiède (25ºC). Ouvrez l’emballage, identifiez la première tranche et placez-la dans l’assiette. Laissez reposer le plat pendant 15 minutes et dégustez à température ambiante. Une autre méthode, moins rapide mais tout aussi efficace, consiste à laisser reposer les produits à température ambiante pendant au moins 45 minutes.
Afin d’obtenir une conservation optimale du produit et de ses qualités organoleptiques, l’Artisan recommande :
Sauf en hiver, les paquets de jambon et d’épaule doivent être conservés au réfrigérateur entre 4 et 10ºC et dans leur emballage d’origine jusqu’à la dégustation.
