Adoption

Adopter Elaborados Ocas Iglesias

Par Pedro Jose Iglesias León

Soutenez Pedro Jose, eleveur d’oies en plein aire, par une adoption et recevez tous les 4 mois une partie de ses élaborations à votre porte.

Pedro Jose vous informera mensuellement par courrier sur leur bon usage et leur conservation, leur origine exacte, leur histoire, leurs méthodes d’élaboration, etc. Vous aurez aussi l’occasion de rencontrer personnellement votre artisan, qui vous emmènera faire une visite guidée dans son domaine à Calzadilla de los Barros.

Sans conditions ni frais supplémentaires.

Qu'adoptez-vous ?

En adoptant ce projet, vous soutenez un éleveur d’oies qui a décidé de faire les choses différemment, en élevant ses animaux en liberté, sans gavage et en se souciant de leur bien-être.

Vous soutenez un artisan qui a opté pour l’innovation et qui, avec sa famille, a créé un élevage d’oies à Calzadilla de los Barros, en Estrémadure, une région utilisée par ces oiseaux comme aire de repos lors de leurs migrations, mais où il n’existe aucune tradition d’élevage de cet animal.

Pedro José a décidé d’élever des oies pour élargir la diversité des produits de sa terre. L’oie offre des possibilités gastronomiques très intéressantes, ceci combiné à la tradition agricole de la région lui permet d’offrir un produit unique comme le jambon d’oie nourrie aux glands, un délice pour le palais qui n’a rien à envier aux jambons de pata negra.

Vous soutenez une famille qui, malgré les difficultés, a décidé d’élever ses animaux en liberté, ce qui lui a pris plus de cinq ans d’expériences et d’essais pour adapter sa ferme et l’animal à l’environnement de l’Estrémadure.

Grâce à cette forme d’élevage, les animaux font continuellement de l’exercice et se nourrissent des ressources de la ferme. Le régime alimentaire des oies de Pedro José se compose essentiellement de glands, de figues et de céréales. Ce mode de vie sain permet à l’animal de vivre heureux et insouciant, ce qui se traduit par une viande saine et de grande qualité, dotée d’un incroyable profil gustatif.

Dans sa quête de différenciation par le bien-être animal, l’une des grandes difficultés de cette famille a été de pouvoir disposer d’installations dans sa ferme pour l’ensemble du cycle de production de l’oie, de l’élevage à l’abattage en passant par la transformation, ce qui est très compliqué dans le cadre de la législation espagnole. Les installations intégrales permettent d’éviter de soumettre les animaux au stress et à la souffrance pendant le transport.

Avec votre adoption vous soutenez une façon différente de faire les choses, en innovant par la tradition et le respect du bien-être animal, ce qui est particulièrement difficile à trouver dans l’industrie de l’oie.

Que recevez-vous?

Chaque saison, nous vous enverrons trois coffrets contenant :

  • 1 x Jambon d’oie nourri au gland coupée à la main (paquet de 100g sous vide)

Élaboré à la main tout au long du processus, du séchage, de la maturation, de la découpe et de l’emballage. Il est élaboré à partir du magret d’oies élevées à l’état sauvage et nourries avec des glands qui lui confèrent une saveur qui le différencie de tout autre produit similaire.

Ce jambon, en entrée ou en amuse-bouche, fait la différence entre un repas normal et un repas exquis qui surprendra le reste des convives. D’une texture onctueuse et d’une excellente qualité, le persillage de la viande et les tons de noisette de sa saveur le rapprochent des meilleurs jambons ibériques.

  • 1 x Pâté d’oie 100% naturel (pot en verre de 100g)

Élaboré à partir du foie et de la viande de l’oie nourrie au gland, le pâté d’oie se distingue par sa grande onctuosité, sa saveur et ses arômes qui feront ressortir la qualité et l’originalité de vos plats. Saveur intense et texture onctueuse.

Idéal pour toutes les occasions, ce produit peut être dégusté tartiné sur des petits pains ou des toasts ou dans des plats tels que des salades.

  • 1 x Rillette d’oie nourrie au gland (pot de verre de 100g)

Il s’agit d’une préparation à base de viande hachée et de différentes épices dans la graisse de l’animal où elle est cuite et conservée. Une préparation typiquement française qui se distingue par sa texture et la saveur intense apportée par l’alimentation naturelle à base de glands.

Idéal pour toutes les occasions, ce produit peut être dégusté tartiné sur des petits pains ou des toasts ou dans des plats tels que des salades.

  • 1 x Crème d’oie aux fines herbes (pot en verre de 100g)

Élaboré à partir de foie et de viande d’oie accompagnés d’herbes et d’épices locales.

Magnifique amuse-bouche parfait en entrée, où les fines herbes soulignent et accompagnent la saveur du gland d’oie.

  • 1 x Crème d’oie aux myrtilles (pot de verre de 100g)

Élaboré à partir de foie et de viande d’oie accompagnés de myrtilles. Les myrtilles, obtenues directement dans la région de la vallée de la Jerte, confèrent au produit une touche unique au palais.

Magnifique amuse-bouche, parfait en entrée, où la myrtille apporte une touche fruitée.

Et aussi

Chaque mois vous recevrez au moins une communication directe de l’Artisan que vous avez choisi de soutenir. Nous voulons vous faire découvrir des produits locaux authentiques, non seulement en termes de goût, mais aussi en termes de connaissances. Des recommandations personnalisées sur le bon usage et la conservation, des accords qui amélioreront l’expérience, l’histoire, l’environnement, des anecdotes de la vie quotidienne, etc.

Avec votre adoption, en plus de rejoindre un projet agricole traditionnel, durable et de qualité, vous devenez membre du GOURE Private Club. Vous serez les premiers à connaître et à goûter les nouveaux produits et les produits saisonniers des Artisans et vous bénéficierez d’offres spéciales et de promotions.

Enfin, vous recevrez une invitation formelle à rencontrer votre Artisan en personne pour la durée de votre adoption. Cette invitation comprend une visite guidée pour faire connaissance avec la ferme, les oliviers et la dehesa en Espagne.

Estrémadure

Adopter Elaborados Ocas Iglesias

Elle comprend:

-Trois coffrets de produits de l’oie nourri au gland.

-Invitation formelle pour deux personnes à rencontrer l’artisan.

-Accès au Club privé GOURE

Prix

À partir de : 41,11  chaque 4 mois

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Date de livraison estimée: 05/03/2024
Des questions? Écrivez-nous à [email protected] et nous serons heureux de vous aider.
Livraison comprise
Paiement sécurisé

Information du domaine

Adresse

Paraje el Pardo, Pol. 2, Parc. 9. 06249 Calzadilla de los Barros

Équipe

3 agriculteurs et 2 transformateurs

Superficie

10 ha

Techniques de culture

Exploitation avicole extensive

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Issu d’une famille d’agriculteurs, Pedro Jose a renoué avec cette tradition en lançant, avec sa femme et son fils, une initiative pionnière en Estrémadure, un élevage d’oies nourries aux glands et élevées en plein air.

Le chemin n’a pas été facile et il a fallu à cette famille des années d’expérimentation et d’amélioration pour adapter l’élevage en plein air de cet animal à un environnement où l’élevage est généralement limité aux porcs, aux vaches et aux moutons.

Par votre adoption, vous soutenez Pedro José à élaborer des produits uniques au monde tout en respectant le bien-être des oies.

Les impacts de votre adoption

VOUS

Plus de goût pour plus de plaisir

Si les produits locaux ont du goût, c'est parce qu'ils sont élaborés à partir d'ingrédients frais et de qualité. Ils gardent ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles et leur saveur traditionnelle.

Du bonheur à partager

En adoptant, vous connaissez l'histoire, l'origine exacte, les meilleures recettes et les meilleurs conseils sur les produits que vous consommez. Vous n’aurez qu’une envie, inviter vos proches pour un moment de partage convivial.
ENVIRONNEMENT

Lutter contre le gaspillage

Avec votre adoption, vous permettez à l'artisan de mieux planifier sa production, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire, le stockage excessif et la production à l'aveugle.

Prendre soin de notre planète

Vous consommez des produits de qualité élaborés par des artisans locaux qui respectent les rythmes de la nature grâce à leurs productions durables et régénératrices.
ZONES RURALES

Soutenir les artisans

Grâce à la vente directe sans intermédiaire, les producteurs locaux reçoivent un revenu plus juste qui leur permet de poursuivre leur activité sans avoir à s'adapter aux rythmes intensifs des grands producteurs industriels.

Revitaliser l'economie locale

Votre adoption permet aux artisans locaux d'améliorer les conditions et de créer de nouvelles opportunités d'emploi dans les villages, combattant ainsi le dépeuplement rural.
De nouvelles relations de proximité

Ils nous font confiance

P. Rodriguez

Excellent jambon, meilleur service.
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A. Regular

De très bons produits locaux !
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Duly Alg

C'est une idée géniale et novatrice. J'ai adoré. J'aime tout ce qui est respectueux de l'environnement.
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J. Estanislao

Produits espagnols locaux de haute qualité à des prix abordables, livraison rapide et excellent service à la clientèle.
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R. Salgado

Il s'agit d'une nouvelle entreprise et le traitement reçu par Goure est phénoménal.
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E. Maryeva

J'ai trouvé tous les produits de très bonne qualité et le service est imbattable.
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R. Kasmi

J'ai reçu ma boîte de Goure la semaine dernière et je l'adore !!!! Le colis est joliment décoré et les produits sont excellents.
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T. Delgado

Des produits de très bonne qualité, tous délicieux et très heureux de pouvoir aider ces artisans locaux.
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Carita de muñeca

De vrais produits du terroir ! Je n'ai jamais goûté un jambon ibérique aussi savoureux.
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