Adoption

Adopter Señorío de Monesterio

Par Inma Villalba

Soutenez Inma par une adoption et recevez tous les 4 mois ses fromages de chèvre artisanaux sans conservateurs à domicile.

Inma vous informera chaque mois par courrier sur le bon usage et la conservation de vos produits, leur origine exacte, leur histoire, leur mode de production, etc. Vous aurez également l’occasion de rencontrer personnellement votre artisane, qui vous fera visiter sa ferme.

Sans conditions ni frais supplémentaires.

Qu'adoptez-vous ?

Señorío de Monesterio est une fromagerie familiale qui élabore des fromages de chèvre 100 % artisanaux, sans conservateurs ni additifs, à partir de lait de chèvre frais provenant des troupeaux de petits éleveurs de chèvres locaux de la région de Tentudía (Estrémadure).

Dès le départ, la philosophie de la fromagerie a été fondée sur l’objectif de respecter la tradition gastronomique de la région. Elle a donc décidé d’élaborer des produits de qualité, qui exigent beaucoup d’efforts et de soins dans le processus d’élaboration. C’est ainsi qu’est née une ligne de fromages qui se caractérise par la sélection des meilleures matières premières ainsi que par le soin et l’affinage de ses fromages.

Situés dans la région de Tentudía, l’une des zones les plus méridionales de la communauté d’Estrémadure, les fromages ont remporté tout au long de leur histoire plusieurs prix nationaux et internationaux qui attestent la qualité et la saveur de leurs produits artisanaux. Au niveau européen, il faut souligner la médaille d’or du prestigieux concours Frankfurt International Trophy 2023 pour son fromage de chèvre affiné Pedro Ximénez, ainsi que plusieurs médailles (argent et bronze) aux World Cheese Awards.

Grâce à votre adoption, vous soutenez Inma à améliorer les conditions de travail dans les zones rurales en leur permettant d’obtenir un prix équitable pour leurs produits grâce à la vente à la source auprès du producteur.

Que recevez-vous?

Tous les quatre mois, vous recevrez un coffret contenant deux fromages de chèvre artisanaux du domaine :

  • Fromage de chèvre semi-affiné naturel (500 gr) – 1er Prix National Trashumantes 2023

Sa croûte est comestible, ce qui lui confère un goût crémeux et un parfait mélange de saveurs sucrées et salées lorsqu’il est consommé. Il est élaboré à partir du lait de chèvre fraîchement trait et pasteurisé, conservant ainsi toute la spontanéité de la flore sauvage et du grand air.

Conditionné sous vide pour que toutes ses propriétés restent intactes. Nous recommandons de le conserver à une température entre 10 et 12º C. Au moment de la dégustation, il est conseillé de le consommer à une température comprise entre 16 et 18º C.

Affiné à la main pendant plus de 45 jours, ce fromage est immergé pendant un certain temps dans du vin doux. Cela donne à sa croûte une couleur brune caractéristique, qui contraste avec son intérieur blanc ivoire, et un arôme incomparable du fameux vin.

Récemment récompensé par la médaille d’or au prestigieux Trophée international de Francfort 2023, la médaille de bronze au World Cheese Awards 2022-23 et le premier prix à la Foire nationale du fromage de Trujillo.

  • Fromage de chèvre affiné avec cendres (500 gr) – World Cheese Awards Silver 2022-2023

Ce fromage, si authentique dans sa présence, est enrobé de charbon de bois comestible et présente un succulent contraste d’aspect entre l’intérieur blanc et la couleur noire de la croûte ; la cendre fait mûrir la croûte du fromage et lui confère une saveur plus douce.

Lauréat de l’International Silver Cincho Award et du World Cheese Awards Silver 2022-2023, il est reconnu pour sa qualité exceptionnelle.

  • Fromage de chèvre semi-affiné avec du jambon 100% ibérique de bellota (500 gr)

Un fromage qui est un trésor. Le meilleur fromage et le meilleur jambon ibérique réunis en un seul produit.

Ce fromage incorpore l’un des trésors gastronomiques de la région d’Estrémadure : le jambon 100% ibérique de bellota. L’association de ce fromage de chèvre et du jambon ibérique de gland de la plus haute qualité donne une saveur exquise et inoubliable. Idéal pour accompagner un vin rouge.

  • Fromage de chèvre semi-affiné au chorizo ibérique (500 gr)

Ce fromage contient l’un des produits vedettes de la région d’Estrémadure, le chorizo ibérique. La combinaison de ce fromage de chèvre avec le chorizo ibérique donne au palais une saveur exquise inoubliable.

Emballé sous vide afin que toutes ses propriétés restent intactes. Nous recommandons de le conserver à une température comprise entre 10 et 12º C. Au moment de la consommation, il est conseillé de le consommer à une température comprise entre 16 et 18º C.

  • Fromage de chèvre affiné au paprika doux (500 gr)

Sa saveur est douce, légèrement fumée et très agréable au palais. Il s’agit d’un fromage compact, sans yeux à l’intérieur, d’une couleur blanchâtre qui contraste avec sa croûte comestible, enrobée de paprika de La Vera. Il est élaboré avec du lait de chèvre fraîchement trait et pasteurisé, conservant ainsi toute la spontanéité de la flore sauvage et de l’air libre.

Et aussi

Chaque mois, vous recevrez au moins une communication directe de l’artisan que vous avez choisi de soutenir. Nous voulons vous faire découvrir des produits locaux authentiques par la connaissance. Recommandations personnalisées sur le bon usage et la conservation des produits, l’histoire, l’environnement, les anecdotes au jour le jour, etc.

Avec votre adoption, en plus de rejoindre un projet artisanal traditionnel, durable et de qualité, vous ferez partie du Club Privé GOURE. Vous serez les premiers à découvrir et à goûter les produits nouveaux et saisonniers des Artisans et vous bénéficierez d’offres spéciales.

Enfin, vous recevrez une invitation officielle à rencontrer votre Artisan en personne pendant la durée de votre adoption. Cette invitation comprend une visite guidée qui vous permettra de découvrir son domaine, ses animaux et son environnement.

Estrémadure

Adopter Señorío de Monesterio

Elle comprend:

6 fromages de chèvre artisanaux sans conservateurs à domicile

Invitation formelle pour deux personnes à rencontrer l’Artisane

Accès au Club Privé GOURE

Prix

À partir de : 41,86  chaque 4 mois

Effacer
Date de livraison estimée: 05/03/2024
Des questions? Écrivez-nous à [email protected] et nous serons heureux de vous aider.
Livraison comprise
Paiement sécurisé

Information du domaine

Adresse

Parc industriel El Cerezo s/n, 06260 Monesterio (Badajoz)

Équipe

Un maître fromager et deux artisans

Superficie

10 ha

Techniques de culture

Fromagerie familiale

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À Monesterio, un projet familial d’élaboration de fromages artisanaux dirigé par Inma Villalba éblouit les puristes du fromage avec ses incroyables produits 100 % artisanaux élaborés à partir de lait de chèvre cru d’Estrémadure.

Bien qu’ils soient en activité depuis moins de 5 ans, leurs fromages ont reçu de nombreuses distinctions nationales et internationales pour leur goût authentique et leur qualité.

Par votre adoption, vous encouragez le développement local en soutenant Inma et Domingo à poursuivre le développement de leur activité artisanale sans avoir à s’adapter aux rythmes intensifs des grands producteurs industriels.

Les impacts de votre adoption

VOUS

Plus de goût pour plus de plaisir

Si les produits locaux ont du goût, c'est parce qu'ils sont élaborés à partir d'ingrédients frais et de qualité. Ils gardent ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles et leur saveur traditionnelle.

Du bonheur à partager

En adoptant, vous connaissez l'histoire, l'origine exacte, les meilleures recettes et les meilleurs conseils sur les produits que vous consommez. Vous n’aurez qu’une envie, inviter vos proches pour un moment de partage convivial.
ENVIRONNEMENT

Lutter contre le gaspillage

Avec votre adoption, vous permettez à l'artisan de mieux planifier sa production, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire, le stockage excessif et la production à l'aveugle.

Prendre soin de notre planète

Vous consommez des produits de qualité élaborés par des artisans locaux qui respectent les rythmes de la nature grâce à leurs productions durables et régénératrices.
ZONES RURALES

Soutenir les artisans

Grâce à la vente directe sans intermédiaire, les producteurs locaux reçoivent un revenu plus juste qui leur permet de poursuivre leur activité sans avoir à s'adapter aux rythmes intensifs des grands producteurs industriels.

Revitaliser l'economie locale

Votre adoption permet aux artisans locaux d'améliorer les conditions et de créer de nouvelles opportunités d'emploi dans les villages, combattant ainsi le dépeuplement rural.
De nouvelles relations de proximité

Ils nous font confiance

P. Rodriguez

Excellent jambon, meilleur service.
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A. Regular

De très bons produits locaux !
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Duly Alg

C'est une idée géniale et novatrice. J'ai adoré. J'aime tout ce qui est respectueux de l'environnement.
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J. Estanislao

Produits espagnols locaux de haute qualité à des prix abordables, livraison rapide et excellent service à la clientèle.
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R. Salgado

Il s'agit d'une nouvelle entreprise et le traitement reçu par Goure est phénoménal.
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E. Maryeva

J'ai trouvé tous les produits de très bonne qualité et le service est imbattable.
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R. Kasmi

J'ai reçu ma boîte de Goure la semaine dernière et je l'adore !!!! Le colis est joliment décoré et les produits sont excellents.
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T. Delgado

Des produits de très bonne qualité, tous délicieux et très heureux de pouvoir aider ces artisans locaux.
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Carita de muñeca

De vrais produits du terroir ! Je n'ai jamais goûté un jambon ibérique aussi savoureux.
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