Charcuterie traditionnelle label noir (4 unités)

Par Antonio Jesús Romero

Achetez un coffret de charcuterie traditionnelle directement au producteur et récompensez l’éthique de travail de personnes comme Antonio Jesús et Isabel, qui privilégient la qualité à la quantité.

100% naturels, sans additifs.

Dégustez des produits artisanaux de qualité élaborés par des producteurs locaux qui respectent les rythmes de la nature grâce à leur production extensive et artisanale.

Que contient-il?

Ce coffret de produits gourmands artisanaux issus de porcs ibériques élevés en toute liberté dans leur habitat naturel, la dehesa, comprend :

  • 1 x Saucisson truffé (400g)

Arôme profond de truffe, saveur intense en bouche, idéal pour les palais les plus exigeants de la haute cuisine. Avec un diamètre d’environ trois centimètres et un extérieur rugueux, sa principale caractéristique est son format en petites tranches.

  • 1 x Chorizo ibérique label noir (500g)

Couleur rouge intense, doux au toucher et facile à digérer. Équilibre parfait entre le paprika, les épices et les sels, ce qui leur confère des qualités gustatives uniques.

  • 1 x Caña de lomo ibérique label noir (500g)

Caractérisée par sa forte concentration en graisses intermusculaires qui lui confère une jutosité et un moelleux infinis. Saveur douce, délicate et fine qui se fond dans le palais et attend d’être dégustée encore et encore.

  • 1 x Saucisson ibérique label noir (500g)

Produit traditionnel élaboré à partir des viandes nobles de porcs ibériques nourris au gland, sans excès de graisse et embossé dans des boyaux naturels, ce qui permet d’obtenir de longs temps de maturation. Composition riche en acide oléique et linoléique. Saveur douce, appétissante et facile à digérer.

Conseils de l’Artisan

Antonio Jesús recommande de tempérer les produits traditionnels hors de leur emballage pendant une à deux heures avant de les déguster. La meilleure façon de déguster les produits est de les couper en biais en tranches d’un centimètre. L’expression « en biais » signifie qu’elles ne sont pas coupées complètement perpendiculairement à la pièce, mais en diagonale.

Antonio Jesús, artisan de La Última Dehesa, conseille pour une bonne conservation :

Conserver les charcuteries traditionnelles dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil et des sources de chaleur. Une fois entamé, en été, il doit être conservé au froid, entre 2 et 5ºc, afin de conserver intactes les meilleures caractéristiques du produit. En hiver, vous pouvez le conserver à température ambiante, jamais dans un sac en plastique.

Andalousie

Charcuterie traditionnelle label noir (4 unités)

Prix

51,71 

Date de livraison estimée: 03/06/2024
Des questions? Écrivez-nous à [email protected] et nous serons heureux de vous aider.
Coffret anti-casse
Paiement sécurisé
FAITES CONNAISSANCES

Rencontrez l'Artisan

Antonio Jesús et son épouse Isabel ont fondé La Ultima Dehesa il y a 10 ans. Bien qu’ils l’aient eu en tête depuis longtemps, ce n’est qu’en 2012 qu’ils ont abandonné le confort de leurs emplois en ville pour revenir au village et donner naissance à ce projet familial.

Le chemin n’a pas été facile, entreprendre dans les zones rurales ne l’est jamais. Lorsque vous créez votre propre produit, vous devez vous occuper de tout, de la production à la distribution, en passant par la communication. En combinant tout cela avec votre travail d’éleveur de bétail.

Avec votre achat, vous aidez Antonio Jesús à préserver la tradition d’élaboration du jambon ibérique 100% nourri aux glands à Hinojales, sans avoir à rivaliser ou à s’adapter aux rythmes des grands producteurs industriels.

Information du domaine

Adresse

Rue Nueva, 3, 21388 Hinojales, Huelva

Équipe

2 agriculteurs et 4 producteurs

Superficie

70 ha

Techniques de culture

Élevage en liberté

Taille du troupeau

~70 porcs de race ibérique à 100%
De nouvelles relations de proximité

Ils nous font confiance

P. Rodriguez

Excellent jambon, meilleur service.
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A. Regular

De très bons produits locaux !
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Duly Alg

C'est une idée géniale et novatrice. J'ai adoré. J'aime tout ce qui est respectueux de l'environnement.
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J. Estanislao

Produits espagnols locaux de haute qualité à des prix abordables, livraison rapide et excellent service à la clientèle.
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R. Salgado

Il s'agit d'une nouvelle entreprise et le traitement reçu par Goure est phénoménal.
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E. Maryeva

J'ai trouvé tous les produits de très bonne qualité et le service est imbattable.
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R. Kasmi

J'ai reçu ma boîte de Goure la semaine dernière et je l'adore !!!! Le colis est joliment décoré et les produits sont excellents.
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T. Delgado

Des produits de très bonne qualité, tous délicieux et très heureux de pouvoir aider ces artisans locaux.
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Carita de muñeca

De vrais produits du terroir ! Je n'ai jamais goûté un jambon ibérique aussi savoureux.
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