Jambon pata negra de porcs ibériques en liberté

Par Antonio Jesús Romero

Achetez un coffret de jambon ibérique directement au producteur et soutenez Antonio Jesús et Isabel à maintenir vivante la tradition espagnole d’élevage de porcs de race ibérique en totale liberté, en utilisant des techniques d’élevage extensives qui protègent l’environnement.

100 % naturel. 0 % d’additifs.

Votre achat récompense l’éthique de travail de personnes comme Antonio Jesús et Isabel qui privilégient la qualité à la quantité.

Que contient-il?

Ce coffret de produits gourmands artisanaux issus de porcs ibériques élevés en toute liberté dans leur habitat naturel, la dehesa, comprend :

  • 3 x Jambon ibérique (100g)

Issu de porcs ibériques élevés en liberté, nourris avec des ressources naturelles produites par l’environnement et complétant leur alimentation avec des céréales naturelles. D’une saveur agréable, douce et légère, il possède une bonne infiltration de graisse qui en fait un délice pour les palais les plus exquis. 100% naturel, sans additifs.

  • 3 x Épaule ibérique (100g)

Provenant de porcs ibériques élevés en liberté, nourris avec des ressources naturelles produites par l’environnement et complétés par des céréales naturelles. Saveur douce, sucrée et fine, avec une graisse intramusculaire qui fond sur le palais et attend d’être répétée. 100% naturel, sans additifs.

Conseils de l’Artisan

Pour améliorer l’expérience de dégustation du jambon et de l’épaule (paleta), Antonio Jesús recommande de sortir l’emballage du réfrigérateur et de le laisser sous le robinet pendant environ 25 secondes à une température tiède (25ºC). Ouvrez l’emballage, identifiez la première tranche et placez-la dans l’assiette. Laissez reposer le plat pendant 15 minutes et dégustez à température ambiante. Une autre méthode, moins rapide mais tout aussi efficace, consiste à laisser reposer les produits à température ambiante pendant au moins 45 minutes.

Afin d’obtenir une conservation optimale du produit et de ses qualités organoleptiques, l’Artisan recommande :

Sauf en hiver, les paquets de jambon et d’épaule doivent être conservés au réfrigérateur entre 4 et 10ºC et dans leur emballage d’origine jusqu’à la dégustation.

Andalousie

Jambon pata negra de porcs ibériques en liberté

Prix

46,38 

Date de livraison estimée: 26/04/2024
Des questions? Écrivez-nous à [email protected] et nous serons heureux de vous aider.
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Paiement sécurisé
FAITES CONNAISSANCES

Rencontrez l'Artisan

Antonio Jesús et son épouse Isabel ont fondé La Ultima Dehesa il y a 10 ans. Bien qu’ils l’aient eu en tête depuis longtemps, ce n’est qu’en 2012 qu’ils ont abandonné le confort de leurs emplois en ville pour revenir au village et donner naissance à ce projet familial.

Le chemin n’a pas été facile, entreprendre dans les zones rurales ne l’est jamais. Lorsque vous créez votre propre produit, vous devez vous occuper de tout, de la production à la distribution, en passant par la communication. En combinant tout cela avec votre travail d’éleveur de bétail.

Avec votre achat, vous aidez Antonio Jesús à préserver la tradition d’élaboration du jambon ibérique 100% nourri aux glands à Hinojales, sans avoir à rivaliser ou à s’adapter aux rythmes des grands producteurs industriels.

Information du domaine

Adresse

Rue Nueva, 3, 21388 Hinojales, Huelva

Équipe

2 agriculteurs et 4 producteurs

Superficie

70 ha

Techniques de culture

Élevage en liberté

Taille du troupeau

~70 porcs de race ibérique à 100%
De nouvelles relations de proximité

Ils nous font confiance

P. Rodriguez

Excellent jambon, meilleur service.
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A. Regular

De très bons produits locaux !
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Duly Alg

C'est une idée géniale et novatrice. J'ai adoré. J'aime tout ce qui est respectueux de l'environnement.
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J. Estanislao

Produits espagnols locaux de haute qualité à des prix abordables, livraison rapide et excellent service à la clientèle.
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R. Salgado

Il s'agit d'une nouvelle entreprise et le traitement reçu par Goure est phénoménal.
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E. Maryeva

J'ai trouvé tous les produits de très bonne qualité et le service est imbattable.
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R. Kasmi

J'ai reçu ma boîte de Goure la semaine dernière et je l'adore !!!! Le colis est joliment décoré et les produits sont excellents.
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T. Delgado

Des produits de très bonne qualité, tous délicieux et très heureux de pouvoir aider ces artisans locaux.
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Carita de muñeca

De vrais produits du terroir ! Je n'ai jamais goûté un jambon ibérique aussi savoureux.
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