La Última Dehesa

Jambon ibérique 100% artisanal

Par Antonio Jesús Romero

« Plata Negra Cinco Quilates » est un jambon de qualité supérieure en raison de son processus de maturation plus long, d’environ 4 ans. Il provient d’animaux qui jouissent d’une extensivité continue tout au long de leur vie, en profitant des ressources de l’environnement où ils sont élevés, la dehesa de Huelva, au cœur du Parc Naturel et Réserve de Biosphère Sierra de Aracena et Picos de Aroche, région de la appellation Jabugo.

Texture agréable et juteuse. Arôme frais et intense du pâturage. Notes organoleptiques que l’on retrouve lors de la dégustation d’une fine tranche fraîchement coupée : notes de noix et de fleurs sauvages.

Poids net : 100 g
Emballage : Sous vide
Élevage : Extensif, élevage en liberté
Conservation : entre 0º et 5ºC
Consommation : à température ambiante, entre 18º et 25ºC.
Origine : Hinojales, Huelva
Ne contient pas d’allergènes.

Andalousie

Jambon ibérique 100% artisanal

Prix

13,10 €

Date de livraison estimée: 13/09/2024
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Rencontrez l'Artisan

Antonio Jesús et son épouse Isabel ont fondé La Ultima Dehesa il y a 10 ans. Bien qu’ils l’aient eu en tête depuis longtemps, ce n’est qu’en 2012 qu’ils ont abandonné le confort de leurs emplois en ville pour revenir au village et donner naissance à ce projet familial.

Le chemin n’a pas été facile, entreprendre dans les zones rurales ne l’est jamais. Lorsque vous créez votre propre produit, vous devez vous occuper de tout, de la production à la distribution, en passant par la communication. En combinant tout cela avec votre travail d’éleveur de bétail.

Avec votre achat, vous aidez Antonio Jesús à préserver la tradition d’élaboration du jambon ibérique 100% nourri aux glands à Hinojales, sans avoir à rivaliser ou à s’adapter aux rythmes des grands producteurs industriels.

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Information du domaine

Adresse

Rue Nueva, 3, 21388 Hinojales, Huelva

Équipe

2 agriculteurs et 4 producteurs

Superficie

70 ha

Techniques de culture

Élevage en liberté

Taille du troupeau

~70 porcs de race ibérique à 100%
De nouvelles relations de proximité

Ils nous font confiance

P. Rodriguez

Excellent jambon, meilleur service.
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A. Regular

De très bons produits locaux !
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Duly Alg

C'est une idée géniale et novatrice. J'ai adoré. J'aime tout ce qui est respectueux de l'environnement.
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J. Estanislao

Produits espagnols locaux de haute qualité à des prix abordables, livraison rapide et excellent service à la clientèle.
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R. Salgado

Il s'agit d'une nouvelle entreprise et le traitement reçu par Goure est phénoménal.
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E. Maryeva

J'ai trouvé tous les produits de très bonne qualité et le service est imbattable.
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R. Kasmi

J'ai reçu ma boîte de Goure la semaine dernière et je l'adore !!!! Le colis est joliment décoré et les produits sont excellents.
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T. Delgado

Des produits de très bonne qualité, tous délicieux et très heureux de pouvoir aider ces artisans locaux.
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Carita de muñeca

De vrais produits du terroir ! Je n'ai jamais goûté un jambon ibérique aussi savoureux.
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